Na czym polega dieta Raw Food?

09-07-2015

Krótko mówiąc dieta Raw Food (witarianIGizm) opiera się głównie na produktach roślinnych – świeżych owocach, warzywach, kiełkach, ziarnach, nasionach i różnego rodzaju orzechach.

Śmiało można nazwać ją powrotem do korzeni, ponieważ surowe produkty w dużej mierze spożywali nasi przodkowie, u początków naszego istnienia na planecie Ziemi.

Entuzjaści witarianizmu, jako główny argument przeciwko obróbce termicznej pokarmów, wysuwają fakt, że temperatura niszczy enzymy naturalnie występujące w żywności oraz powoduje wytwarzanie toksycznych i szkodliwych związków, które negatywnie wpływają na nasz organizm. Dieta bogata w surowe warzywa i owoce zmniejsza ryzyko chorób serca i nowotworów, co potwierdzają liczne badania.

Menu w diecie Raw Food

Osoby stosujące dietę Raw Food spożywają 70-100% produktów nieprzetworzonych, które nie zostały poddane żadnej obróbce termicznej. Ważną kwestią jest spożywanie produktów, które są ekologiczne: wolne od pestycydów i herbicydów. Dopuszcza się podgrzewanie posiłków, jednak trzeba uważać, by temperatura nie przekroczyła 47 stopni Celsjusza.

Przykłady produktów spożywanych w trackie diety Raw food:

  • Owoce (np. winogrona, jabłka, pomarańcze, cytryny, truskawki, banany)
  • Warzywa (np. papryka, czosnek, sałata, cukinia, szparagi, pomidory, szpinak)
  • Orzechy i nasiona – suszone, surowe, najlepiej organiczne (np. migdały, nasiona słonecznika, nasiona lnu, surowe masło migdałowe)
  • Ziarna (np. proso, owies, różne rodzaje zbóż)
  • Fasola i rośliny strączkowe – suszone, surowe, najlepiej organiczne (np. soczewica, cietrzewica, fasola mung)
  • Oleje (np. extra virgin oliwa z oliwy, olej kokosowy z pierwszego tłoczenia)
  • Napoje (woda, sok warzywny lub owocowy niepasteryzowany, ziołowe herbaty)
  • Zioła i przyprawy (np. papryka, cynamon, koper, pietruszka, suszone pomidory, wodorosty, surowy sos sojowy, surowy ocet jabłkowy)
  • Słodziki (np. surowy miód)
  • Produkty zwierzęce – w zależności od przekonań. Niektórzy zwolennicy diety Raw Food spożywają również surowe pokarmy zwierzęce, takie jak jajka, ryby i mięso, a także niepasteryzowane, niehomogenizowane mleko, jogurty i sery.

WAŻNE! Należy pamiętać o tym, że spożywanie surowych lub niedogotowanych produktów zwierzęcych może zwiększyć ryzyko zatruć pokarmowych.

Przejście na dietę Raw Food

Dietetycy radzą, by na witarianizm przechodzić stopniowo, by przyzwyczaić organizm do nowego sposobu żywienia. Do codziennego menu powoli wprowadzać należy produkty raw i z czasem zastępować nimi produkty przetworzone. W sklepach ze zdrową żywnością oraz przez Internet bardzo łatwo nabyć można również inne produkty raw, takie jak słodycze, chleb czy masło. Dieta Raw Food może być początkowo nieco uciążliwa – o ile w domowym zaciszu bez problemu można przygotować preferowane posiłki, o tyle przy wyjściu na miasto ze znajomymi trzeba się nieco natrudzić, by znaleźć lokal, który będzie odpowiadał wszystkim.

Osoby, które rezygnują z produktów zwierzęcych muszą pamiętać o tym, by odpowiednio suplementować organizm – szybko mogą się pojawić niedobory witaminy B12. W przypadku chorób przewlekłych czy ciąży należy decyzję o przejściu na dietę Raw Food skonsultować z lekarzem lub dietetykiem. Dobrym pomysłem są również regularne badania kontrolne krwi w celu sprawdzenia, jak nasz organizm odbiera zmianę żywienia i czy nowe menu dostarcza mu odpowiednich składników odżywczych. Surowa dieta dostarcza bardzo mało kalorii, dlatego należy na bieżąco kontrolować swoją wagę, tak, aby nie doprowadzić do niedowagi.

W początkowej fazie przechodzenia na witarianizm organizm może reagować bólami głowami czy nawet nudnościami, szczególnie wtedy, gdy nasza poprzednia dieta bogata była w niezdrową żywność. Objawy te świadczą o oczyszczaniu się organizmu z toksyn – po kilku dniach wszystko powinno wrócić do normy i się ustabilizować.  W tym okresie należy wyjątkowo dbać o siebie, pić dużo płynów i nie przemęczać się.

Przygotowując posiłki z surowych owoców i warzyw należy zadbać o to, by pochodziły z dobrego źródła, a przed ich wykorzystaniem dokładnie je umyć.

Macie doświadczenia związane z dietą Raw Food? Podzielcie się swoją opinią w komentarzach! 

10 przepisów na oczyszczające koktajle owocowo-warzywne

30-06-2015

koktajlŚwietnym uzupełnieniem owocowej diety warzywnej czy kuracji Gersona są owocowe, warzywne i owocowo-warzywne koktajle, które nie tylko skutecznie zaspokajają głód, ale są przy tym niesamowicie smaczne i dodają energii.

Ważne jest również to, że koktajle tego typu dostarczają niewiele kalorii, w powodzeniem mogą być zatem stosowane w dietach odchudzających lub jako zdrowe wzbogacenie menu. Najcenniejsze są soki i koktajle zrobione w domu.

Warto poświęcić chwilę, by przygotować sobie szklankę witaminowej bomby, która pomoże Ci oczyścić organizm z toksyn, byś poczuła się lepiej.

Koktajl pomidorowy

Składniki:

  • 1 litr gęstego soku z pomidorów
  • 3 łodygi młodego selera naciowego
  • 1 pokrojona w kostkę cebula
  • pęczek drobno posiekanego koperku
  • szczypta soli i pieprzu do smaku
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek

Jak przygotować koktajl?

Wszystkie składniki kroimy, mieszamy i wrzucamy do blendera, na koniec doprawiając do smaku wolą i pieprzem.

Koktajl wielowarzywny

Składniki:

  • szklanka soku pomidorowego
  • 2 średnie ogórki
  • 1 łyżeczka bazylii
  • sok z 1/2 cytryny

Jak przygotować koktajl?

Ogórki kroimy w drobną kostkę i miksujemy je z bazylią. Do powstałego napoju dodajemy sok ze świeżo wyciśniętej cytryny i całość mieszamy z sokiem pomidorowym.

Zielony koktajl 

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 3 liście jarmużu
  • 2 selery
  • kawałek rzepy
  • garść liści szpinaku
  • pół kapusty
  • pół pietruszki
  • pół cebuli
  • 2 ząbki czosnku.

Jak przygotować koktajl?

Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i blendujemy. Mieszamy dokładnie i dodajemy wody, w zależności od tego, jaką chcemy uzyskać konsystencję.

Koktajl z pietruszki

Składniki:

  • pietruszka, cała natka
  • 1 cytryna
  • 1 łyżeczka miodu
  • woda
  • mięta lub ogórek

Jak przygotować koktajl?

Natkę pietruszki wrzucamy do blendera i miksujemy, dodając kilka łyżek wody. Następnie przecedzamy płyn przez sitko, dodajemy sok z jednej cytryny i łyżeczkę miodu do smaku. Pijemy schłodzony z listkiem mięty lub ogórkiem, które doskonale uzupełniają smak.

Sok z kapusty

Składniki:

  • główka młodej kapusty

Jak przygotować sok?

Główkę kapusty dokładnie myjemy i porcjujemy na mniejsze części, a następnie przepuszczamy ją przez sokowirówkę. Pijemy dwie szklanki dziennie przez jeden tydzień. Sok z kapusty jest doskonałym uzupełnieniem diety oczyszczającej.

Koktajl bananowy

Składniki:

  • szklanka chudego mleka
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 banany
  • łyżka miodu

Jak przygotować koktajl?

Banany kroimy i blendujemy z mlekiem, jogurtem i miodem. Odstawiamy do lodówki na 15 minut, pijemy schłodzone.

Koktajl egzotyczny

Składniki:

  • 10 zielonych winogron
  • 5 śliwek
  • awokado
  • ananas
  • grejpfrut
  • woda
  • sok z cytryny
  • miód

Jak przygotować koktajl?

Wszystkie składniki dokładnie myjemy, te, które trzeba obieramy ze skórki, kroimy i blendujemy, doprawiając do smaku miodem i sokiem z cytryny.

Koktajl ananasowy 

Składniki:

  • pół świeżego ananasa
  • szklanka wody

Jak przygotować koktajl?

Obieramy ananasa ze skórki, kroimy w kostkę i blendujemy z wodą, najlepiej dobrze schłodzoną.

Koktajl z papai i imbiru

Składniki:

  • 1 dojrzała papaja
  • kawałek imbiru
  • szklanka wody
  • cytryna
  • miód

Jak przygotować koktajl?

Papaję obieramy ze skórki. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Składniki mieszamy z wodą i blendujemy, dodając soku z cytryny i miodu do smaku.

Koktajl z jabłek i selera

Składniki:

  • 2 jabłka
  • 2 selery
  • szklanka wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • miód

Jak przygotować koktajl?

Jabłka i selery obieramy ze skórki. Wszystkie składniki blendujemy, dodając soku z cytryny i miodu do smaku.

Smacznego! 🙂 Macie swoje ulubione przepisy na koktajle? Podzielcie się nimi w komentarzu!

Dieta Gersona – alternatywna metoda leczenia wielu chorób

26-06-2015

kawaDoktor Max Gerson (1891-1956) był genialnym lekarzem i naukowcem, który swoje życie poświęcił badaniu przyczyn powstawania raka. Za jedną z nich uznał postępującą toksemię organizmu – przeciążenie różnego rodzaju „toksynami”, które czynią go bardziej podatnym na infekcje. Na bazie swoich odkryć, po ponad 35-ciu latach klinicznych doświadczeń, opracował Terapię Gersona, naturalną terapię antynowotworową, która nakierowana jest na usuwanie przyczyn, a nie skutków choroby. Terapię Gersona wykorzystuje się nie tylko w leczeniu zmian nowotworowych, ale także w walce z cukrzycą, chorobami serca, chorobami reumatycznymi i nadciśnieniem. Dieta dr Gersona zalecana jest wszystkim, którzy chcą poprawić ogólny stan zdrowia, a także walczyć i chronić się przed chorobami cywilizacyjnymi, tak popularnymi w XXI wieku.

Na czym polega terapia Gersona?

Podstawowym składnikiem diety Gersona są świeżo wyciśnięte soki z owoców i warzyw pochodzących z ekologicznych upraw. Uzupełnieniem terapii jest, budząca kontrowersje, lewatywa z kawy. Zawarte w owocach i warzywach składniki odżywcze, wg założeń Gersona, rozbijają chore tkanki, w tym guzy nowotworowe, i pozwalają pozbyć się ich z organizmu w procesie detoksykacji. Lewatywa z kawy ma z kolei pomóc usunąć zalegające w wątrobie toksyny, które magazynuje tam organizm. Lewatywa ma również pomóc w wypłukiwaniu z organizmu rozpadających się guzów chorobowych, co chronić ma go przed przerzutami.

Zasady stosowania

Dieta Gersona trwa 6 tygodni. Podczas jej trwania ściśle należy trzymać się określonych zasad jej stosowania.

  • 13 razy w ciągu dnia należy pić świeżo wyciśnięty sok z warzyw i owoców, pamiętając o tym, by produkty pochodziły z ekologicznych hodowli i były zanieczyszczone chemią. Gerson w szczególności poleca soki z marchwi, jabłek, pomarańczy i zielonych liści (np. szpinaku, rukoli, sałaty).
  • Soki należy pić małymi łykami, mieszając je w ustach ze śliną, by pobudzić wstępne trawienie.
  • W codzienne menu włączyć należy trzy posiłki wegetariańskie (na bazie warzyw i owoców pochodzących z upraw organicznych) i produktów pełnoziarnistych.
  • Pomiędzy posiłkami spożywać należy świeże owoce i warzywa, najlepiej takie tak jabłka, gruszki, banany, pomarańcze czy winogrona.
  • Kosmetyki, w miarę możliwości, należy zamienić na kosmetyki naturalne lub ograniczyć kontakt z chemią.

Lewatywa z kawy

Lewatywa  z kawy, którą zaleca Gerson, wspomagać ma rozszerzanie się dróg żółciowych, wydzielanie żółci i usuwanie wraz z nią szkodliwych trucizn, zalegających w organizmie. Bez dodatkowego oczyszczania w postaci lewatywy, może zdarzyć się, że organizm nie nadąży z wydalaniem szkodliwych toksyn, co skutkować może samozatruciem. Aby oczyszczanie było skuteczne, wykonywać należy 3-5 lewatyw dziennie.

Jak przygotować lewatywę z kawy?

  • 3 czubate łyżki stołowe kawy mielonej
  • litr wody

Kawę wsypujemy do gotującej się wody, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie napar odstawiamy do zaparzenia na ok. 20 min. Po wystudzeniu przecedzamy go przez płótno, by pozbyć się fusów. Przygotowany płyn jest gotowy do wykonania lewatywy – najbardziej skuteczny jest użyty od razu po przygotowaniu.

Co można jeść?

  • warzywa – m.in. szparagi, karczoch, cebula, rukola, pietruszka i korzeń pietruszki, kapusta czerwona, papryka zielona, marchew, ziemniaki, kalafior, rzodkiewka, pomidory, fasolka szparagowa, szczaw zwyczajny, szpinak (tylko ugotowany),
  • zioła – kolendra, koper ogrodowy, koper włoski, majeranek, rozmaryn, szałwia, szafran, tymianek, cząber ogrodowy,
  • owoce – m.in. mango, jabłka, melony, morele, brzoskwinie, gruszki, śliwki, winogrona
  • owoce suszone, np. rodzynki, ale niezawierające związków siarki
  • owsianka
  • brązowy cukier
  • miód
  • chrzan (tarty)
  • czosnek
  • olej lniany (organiczny)

Czego nie można jeść?

  • sól kuchenna
  • mięso zwierząt hodowlanych
  • białka pochodzenia zwierzęcego
  • tłuszcze zwierzęce
  • kawa i herbata
  • biały cukier i mąka
  • alkohol
  • owoce morza
  • niektóre owoce, np. awokado, jagody, ananasy
  • niektóre warzywa, np. ogórki, surowy szpinak (dozwolony tylko gotowany)
  • grzyby
  • musztarda
  • kokosy i inne orzechy
  • czekoladę i kakao
  • żółty ser
  • masło
  • słodycze, lody, ciasta i ciastka

Źródło: www.gerson.org

Owocowa dieta oczyszczająca

18-06-2015

Maseczka z truskawekDieta owocowa może być świetnym wprowadzeniem do zmiany stylu życia na zdrowszy. Dlaczego wprowadzeniem? Diety tego typu świetnie oczyszczają organizm, jednak stosowane ich dłużej, niż kilka dni, wyniszcza organizm – w czasie trwanie detoksu wykluczone są wszelkie produkty, poza owocami. Jak nietrudno się domyślić, owoce to najczęściej niewielka ilość kalorii, a co za tym idzie energii. Przyjmuje się, że zdrowa, dorosła kobieta ważąca ok. 58 kg musiałaby zjeść kilka kilogramów owoców, by dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość energii.

Dieta owocowa

Owoce są smaczne, dlatego oparta na nich dieta nie wymaga wielkich wyrzeczeń. Na pewno zdarzyło Ci się mieć od czasu do czasu wielką ochotę tylko na owoce. Najczęściej pragnienia takie pojawiają się po świętach lub imprezach rodzinnych, które są idealną okazją do objadania i przejadania się. Owoce skutecznie wpasowują się w pragnienie zjedzenia czegoś lekkiego. Warto zaufać wtedy swojemu organizmowi i wsłuchać się w niego, ponieważ sam podpowiada nam, co w danej chwili jest dla nas najbardziej odpowiednie.

Zdrowotne właściwości owoców

Owoce, oprócz bogactwa witamin i mikroelementów, zawierają w sobie również sporo błonnika, znajdującego się zwykle zaraz pod skórką. Pektyna ta pomaga oczyszczać jelita z resztek pokarmowych, jednocześnie obniżając poziom cholesterolu we krwi. W owocowych dietach oczyszczających polecane są zwłaszcza cytrusy. Badania wykazały, że posiadają one właściwości wiązania toksycznych metali (m.in. kadmu, miedzi oraz ołowiu), a potem usuwania ich z organizmu, dzięki czemu detoks jest jeszcze bardziej skuteczny.

Plusy i minusy diety owocowej

Plusy

Największym plusem owocowej diety oczyszczającej jest dostępność składników i łatwość przygotowania posiłków, które zazwyczaj sprowadzają się do zjadania surowych owoców, picia owocowych soków i przyrządzania koktajli. Najlepszym okresem na wykonanie owocowego detoksu jest lato, kiedy mamy pod dostatkiem świeżych owoców, w których przebierać możemy do woli. Należy pamiętać jednak o tym, że owocowa dieta oczyszczająca nie jest dietą odchudzającą, a stanowi jedynie urozmaicenie zbilansowanej, prawidłowo skomponowanej diety, która dostarcza nam niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania substancji odżywczych. Owoce to bomba cukrów prostych – bardzo szybko dają nam zastrzyk energii, której jednak równie szybko organizm się pozbywa, dlatego przed podjęciem tego typu diety warto zastanowić się, czy nasz przewód pokarmowy wytrzyma taką nagłą zmianę odżywiania.

Minusy

Dieta owocowa jest mało urozmaicona i to własnie z uwagi na ten fakt nie powinno się stosować jej długotrwale, zwłaszcza przez osoby, u których podejrzewa się ryzyko wystąpienia cukrzycy. Organizm, któremu dostarcza się aż tak dużej ilości cukrów prostych może nie być w stanie utrzymać prawidłowego poziomu glukozy, co w niektórych przypadkach może być bardzo niebezpieczne. Owoce nie zawierają wszystkich substancji, których potrzebuje nasz organizm, takich jak np. wapń, białko, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, magnez , witamina D, B1 i B2, co może odbić się na naszym zdrowiu przy dłuższym zjadaniu samych owoców.

Jak stosować owocową dietę oczyszczającą?

Dietę owocową można stosować góra 2-3 dni. Na jej przeprowadzenie najlepiej wziąć sobie wolne lub zarezerwować jakiś weekend. Podczas jej trwania organizm może być wyczerpany, w związku z czym należy dużo odpoczywać i nie przemęczać się – zarówno fizycznie, jak i intelektualnie. Zdarza się, że osoby stosujące owocowy detoks mają nieprzyjemny oddech, niektórym z kolei doskwierają nawet bóle głowy i mdłości. Przed zastosowaniem diety warto skontrolować stan swojego zdrowia i skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, czy nie ma żadnych przeciwwskazań do zastosowania tego typu zabiegów.

Po zakończeniu detoksu stopniowo wprowadzaj do menu kolejne produkty.

Stosowałaś owocową dietę oczyszczającą? Podziel się swoim doświadczeniem!

Wielowarzywna dieta oczyszczająca i odchudzająca

warzywa

11-06-2015

Diety owocowo-warzywne to jedne z najpopularniejszych metod oczyszczania organizmu. Stanowią również świetny punkt wyjściowy do wprowadzenia pozytywnych zmian w zdrowym odżywianiu i eliminacji z menu produktów, które nam szkodą. Najczęściej diety tego typu polegają na jedzeniu przez określony czas, zwykle tydzień, tylko gotowanych lub surowych warzyw i owoców oraz piciu dużej ilości wody, która wypłukuje z organizmu uwalniające się toksyny.

Dieta wielowarzywna to dieta, która ma właściwości zarówno oczyszczające organizm z toksyn, jak i redukujące wagę. Jej największą zaletą jest to, że znacznie przyczynia się do poprawy stanu zdrowia, ze względu na fakt, że warzywa, będące podstawą żywienia, są bogatym źródłem witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, opóźniające proces starzenia. Warzywa są także dobrym źródłem błonnika, który na długo daje uczucie sytości, przyspiesza eliminację zbędnych produktów przemiany materii i oczyszcza jelita.

Błonnik

Błonnik, zwany też powszechnie błonnikiem pokarmowym, to zespół substancji, które znaleźć można w ścianach komórkowych roślin. Co prawda nie dostarcza naszemu organizmowi substancji odżywczych i witamin, ale ceniony jest z innego powodu – spowalnia lub całkowicie uniemożliwia wchłanianie glukozy, a co za tym idzie chroni przed wieloma zaburzeniami i chorobami. W jakich warzywach znajdziesz go najwięcej?

Najwięcej błonnika mają suszone warzywa strączkowe, takie jak:

  • czerwona fasola – 25 g/100 g,
  • biała fasola i soja (15,7 g/100 g),
  • groch (15 g/100 g).

Rośliny strączkowe są również bogatym źródłem białka, witamin, głównie grupy B oraz soli mineralnych, makro i mikroelementów. Aby uniknąć strat białek potrawy powinny być solone, na 10 minut przed końcem gotowania.

Kolor ma znaczenie

Jedną z największych zalet warzyw jest to, że są kolorowe. Oprócz zapachu i smaku to właśnie barwy odpowiadają za to, jak postrzegamy posiłek, ale także za to, ile zjemy. Okazuje się również, że kolor determinuje niektóre właściwości warzyw, dlatego warto wiedzieć, po co i w jakim celu sięgamy.

  • Zielone warzywa, takie jak np. szpinak, sałata, brokuły, pietruszka czy kiełki są bogatym źródłem witamin A, C i E oraz tych z grupy B, które wspierają układ nerwowy, tak ważny dla całego organizmu. Zawierają również kwas foliowy, który zapobiega anemii i jest bardzo ważny dla kobiet w ciąży lub starających się o dziecko.
  • Czerwone warzywa, takie jak np. pomidory, czerwona papryka czy rzodkiewka zawierają dużą ilość likopenu, antyutleniacza, który nie tylko dobroczynnie wpływa na serce, ale także chroni przed rakiem i procesami starzenia. Im czerwień jest intensywniejsza, tym lepiej.
  • Fioletowo-czarne warzywa, takie jak np. bakłażan zawierają antocyjanozydy, które są silnymi przeciwutleniaczami. Pozytywnie działają na układ pokarmowy i moczowy, zwalczając stany zapalne. Wzmacniają także naczynia krwionośne, opóźniają procesy starzenia i poprawiają widzenie o zmroku.
  • Żółte warzywa, takie jak np. dynia, kukurydza, żółta papryka czy marchew zawierają sporo karotenoidu, beta karotenu, którego nasz organizm nie jest w stanie wyprodukować sam, więc trzeba dostarczać mu go z zewnątrz. Są także bogatym źródłem witaminy A, która korzystnie wpływa na wygląd skóry, włosów i paznokci.
  • Białe warzywa, takie jak czosnek czy cebula zwane są naturalnymi antybiotykami, ze względu na właściwości antyseptyczne i zawartość antywirusowego ajoenu. Cenne składniki odżywcze posiada również por, kalafior i cykoria, bogate w antybakteryjnie allicyny.

Dieta wielowarzywna

Stosując dietę wielowarzywną, pamiętaj o tym, by jak najczęściej jeść warzywa surowe, które są najzdrowsze, lub gotowane na parze. Na parze gotować można w zasadzie wszystkie warzywa. Temperatura pary jest wyższa, niż temperatura wrzenia wody, dlatego posiłki przygotować można o wiele szybciej. Warzywa gotowane na parze są o wiele jędrniejsze, smaczniejsze i zdrowsze, zachowują też naturalny kolor – należy jednak uważać, aby ich nie rozgotować. Podczas diety dozwolone są także soki warzywne. Pamiętaj, że dziennie należy dostarczyć organizmowi około 2 l płynów.

Komponując menu diety warzywnej, ułóż je w taki sposób, by w ciągu dnia zjadać ok. 3-4 posiłki na bazie warzyw. Na czas oczyszczania organizmu zrezygnuj z pieczywa, makaronów i płatków zbożowych oraz kawy i herbaty. Dobrym uzupełnieniem diety będą napary ziołowe. Do diety oczyszczającej należy odpowiednio się przygotować. Zanim podejmiesz się procesu detoksykacji, wsłuchaj się w swój organizm i jego potrzeby oraz daj sobie trochę czasu, by wyrobić odpowiednie nawyki oraz styl życia.

Stosowałaś oczyszczającą dietę wielowarzywną? Podziel się w komentarzach swoim doświadczeniem!

Jak przygotować organizm do oczyszczania?

28-05-2013

WodaPrzygotowanie organizmu do detoksu zależy od sposobu oczyszczania, na który się zdecydujesz.

Zmiana diety na zdrowszą i wprowadzenie co codziennego menu warzyw i owoców oraz produktów, które pomagają pozbyć się toksyn nie wymaga żadnych większych przygotowań, poza jednym – chęcią i odrobiną samozaparcia, które pozwolą wrócić Ci na właściwą ścieżkę odżywiania. Musisz bowiem wiedzieć, że oczyszczanie organizmu tak naprawdę zaczyna się w Twojej głowie, a dopiero w następnej kolejności w ciele.

Zanim podejmiesz się procesu detoksykacji, wsłuchaj się w swój organizm i jego potrzeby oraz daj sobie trochę czasu, by wyrobić odpowiednie nawyki oraz styl życia. Nie musisz od razu porywać się na rewolucje, które szybko Cię zniechęcą. O wiele bardziej efektywne są zmiany, które wprowadzać będziesz stopniowo, ale sukcesywnie.

Dwa tygodnie przed detoksem

Dwa tygodnie przed detoksem uważnie przyjrzyj się swojemu codziennemu jadłospisowi i zastanów się, które produkty najbardziej Ci szkodą. Wyeliminuj mocną kawę i herbatę (zastąp ją naparami ziołowymi), alkohol, słodycze i sól (używaj więcej ziół, które wydobędą smak). Zrezygnuj z jedzenia mięsa i nabiału. Do menu wprowadź większą ilość owoców i warzyw, soków oraz zup, które Twój organizm o wiele szybciej będzie trawił. Naucz się właściwie komponować posiłki, tak, by miały wysoką wartość odżywczą, a jednocześnie dostarczały Ci wystarczającą ilość energii. Ważne jest, byś mogła normalnie funkcjonować i nie czuła się osłabiona. Prawidłowe połączenie produktów powoduje, że organizm jest w stanie przygotować odpowiednie enzymy trawienne i lepiej wchłonąć substancje zawarte w pokarmach. Według schematu food combining, najlepiej łączyć warzywa z razowym pieczywem, warzywa z kaszami, warzywa z ziemniakami w mundurkach. Jeżeli nie jesteś w stanie zrezygnować z wyżej wymienionych produktów z dnia na dzień, eliminuj je z diety stopniowo, zmniejszając ich udział w posiłkach, które przygotowujesz.

Tydzień przed detoksem

Siedem dni przed detoksem bezwzględnie odstaw mięso i nabiał, jeżeli nie udało Ci się zrezygnować z niego do tej pory. Przygotowując posiłki z warzyw, staraj się gotować je na parze, dzięki czemu zachowasz  zawarte w nich cenne witaminy i składni mineralne, które zwykle wylewane są wraz z wodą. Zwiększ ilość surowych owoców, warzyw oraz produktów bogatych w błonnik, który działa jak miotełka – oczyszcza organizm i przyspiesza eliminację toksyn. Dzięki temu, że oczyścisz jelita już na tym etapie, spotka Cię mniej uciążliwych objawów w pierwszych odtruwających dniach właściwego detoksu. Dzień zaczynaj od lekkiego śniadania, najlepiej z produktów zbożowych, takich jak płatki owsiane, kasza jaglana czy kasza kukurydziana z dodatkiem suszonych owoców lub warzyw. Dbaj o to, by jeść regularnie (najlepiej 5 lekkich posiłków dziennie) i odpowiednio nawadniaj organizm. Jeżeli zdecydujesz się na picie soków, wybierz te świeżo wyciśnięte, najlepiej warzywne. W miarę możliwości przygotowuj je sama i zrezygnuj ze soków kupowanych w sklepie, które na ogół robione są z koncentratów, a potem rozcieńczane wodą. Soki takie często doprawiane są cukrem i wzmacniaczami smaku – nie posiadają żadnej wartości odżywczej ani witalnej. Soki są bardzo ważnym elementem diety oczyszczającej – uzupełniają brakujące witaminy, mikroelementy i składniki mineralne, które będą bardzo przydatne, kiedy zaczniesz detoks.

Jeden dzień przed detoksem

Jeden dzień przed detoksem zrezygnuj całkowicie ze wszystkich gotowanych i przetwarzanych termicznie potraw. Jedz dużo świeżych owoców i warzyw, a także suszone śliwki, morele, jabłka, żurawinę i figi. Do sałatek dodawaj dużo ziół, najlepiej świeżych (np. tymianek, majeranek, kminek, oregano, zioła prowansalskie) i zieleniny (np. szczypiorku, natki pietruszki czy rzeżuchy, która jest bogatym źródłem witaminy C, a także witamin A, B, PP i K). Wartościowymi produktami są kiszonki, takie jak kapusta czy ogórki. Nie zapomnij o oliwie w oliwek, która ułatwia wchłanianie witamin. Jeżeli tylko jest to możliwe, nie obieraj warzyw i owoców ze skórki – to właśnie pod nią znajdują się najcenniejsze substancje. Jeśli skórka jest poplamiona i brzydka, należy ją obrać, najlepiej jednak nie kupować takiego owocu czy warzywa. Pij dużo wody mineralnej i ziołowych naparów. Szklankę wody z cytryną najlepiej wypijać na czczo, zaraz po przebudzeniu.

Powyższe zalecenia dotyczą przede wszystkim osób, które na co dzień odżywiają się w sposób tradycyjny, czyli do swojego menu włączają produkty pochodzenia zwierzęcego, głównie mięso. Weganie mają zazwyczaj organizm mniej zanieczyszczony. Przed przystąpieniem do diety oczyszczającej wykonaj stosowne badania i skonsultuj się z lekarzem, który oceni, czy nie ma przeciwwskazań do przeprowadzenia detoksu.

5 produktów, które pomogą oczyścić organizm z toksyn

22-05-2015

czosnekOczyszczanie organizmu jest niezbędne, jeżeli chcesz czuć się zdrowo, lekko i młodo oraz być pełna energii. Jest wiele metod przeprowadzania detoksu – wybór tej najbardziej odpowiedniej powinnaś wcześniej skonsultować z lekarzem, bądź dietetykiem, tak, by działania, których się podejmiesz w żaden sposób Ci nie zaszkodziły. Nie musisz przechodzić od razu na restrykcyjną dietę, która tylko Cię wycieńczy. Warto jednak, byś poza rezygnacją z alkoholu, papierosów, mocnej kawy i cukru, sięgnęła również po naturalne produkty, które w łagodny i całkowicie bezpieczny sposób pomogą Ci pozbyć się z organizmu substancji, które działają na jego niekorzyść.

Jakie produkty pomagają oczyszczać organizm?

Woda z cytryną

Cytryna, wbrew pozorom, odkwasza organizm – jest zasadotwórcza. Pamiętaj o tym, że nadmiar kwasów w organizmie jest dla niego szkodliwy. Może powodować zmęczenie, apatię, spadek energii, senność i częstsze bóle głowy. Cytryna nie tylko poprawia odporność, dzięki sporej zawartości wit. C, ale także dostarcza sporą ilość witamin i mikroelementów, ponadto jest bogatym źródłem polifenoli i potasu, który reguluje pracę mięśni i nerwów oraz bierze udział w usuwaniu produktów przemiany materii. Szklankę wody z cytryną najlepiej wypijać na czczo, zaraz po przebudzeniu.

Jabłka

Jabłka oczyszczają organizm z toksyn i poprawiają przemianę materii. Pomagają nie tylko zgubić zbędne kilogramy – ich właściwości odżywcze powinny szczególnie docenić osoby, które mają wysoki cholesterol. Jabłka bogate są w błonnik, który ułatwia też perystaltykę jelit, sprawiając, że nie zalegają w nich resztki pokarmowe. Musisz jednak uważać. Dostarczenie zbyt dużej ilości błonnika do organizmu w bardzo krótkim czasie poskutkować może wzdęciami i bólem brzucha. Jeżeli cierpisz na wrażliwość na błonnik powinnaś sięgnąć po błonnik rozpuszczany w wodzie, który pochodzi z owoców.

Rzeżucha

Rzeżucha jest bardzo prosta w uprawie i na Twoim stole może gościć przez cały rok. Ta niepozorna z wyglądu roślinka jest bogatym źródłem witaminy C, a także witamin A, B, PP i K. Oczyszcza organizm. Poprawia apetyt, wspomaga trawienie, działa dezynfekująco na cały układ pokarmowy. Krew nasycona cennymi pierwiastkami, m.in. siarką, pobudza cebulki włosowe do wzrostu a naskórek do odnowy, dzięki czemu stajemy się piękniejsze.

Kapusta

Kapusta to prawdziwe bogactwo witamin i minerałów! Zielona główna zawiera w sobie spore ilości fosforu, manganu, miedzi, wapnia, żelaza, witamin A, C, E, z grupy B i siarki, która skutecznie pomaga „wymieść” z organizmu wszelkie rodzaje zanieczyszczeń, toksyn i ubocznych produktów przemiany materii, które odkładają się w naszym ciele. Najskuteczniejsze działanie ma sok z kapusty, który wspomaga detoksykację organizmu – najlepiej pić go rano, na czczo i po kolacji, przed snem.

Czosnek

Czosnek, który zapewne dobrze znasz, to kolejny produkt bogaty w siarkę. Posiada silne właściwości odtruwające. Warto dodawać go do przygotowywanych posiłków, ponieważ wspiera produkcję ważnych enzymów trawiennych w wątrobie i bierze udział w produkcji glutationu, który jest ważnym detoksykantem. Przeprowadzone badania wykazały, że niskie stężenie glutationu w organizmie upośledza funkcjonowanie wątroby, odpowiedzialnej za oczyszczanie organizmu, a co za tym idzie sprzyja kumulacji toksyn i uszkadzaniu pojedynczych komórek i całych organów.

Jakich produktów z wymienionych powyżej używacie w swojej diecie? Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach!

Metody oczyszczania organizmu z toksyn

13-05-2015

Maseczki z warzyw

Wiosna to doskonały czas na oczyszczanie organizmu. Zaczyna się „nowe”, sklepowe półki uginają się od świeżych warzyw, Słońce świeci o wiele mocniej, jest ciepło i każdy ma więcej energii i samozaparcia, by coś zmienić. Zmiany na lepsze najlepiej zacząć od środka.

Oczyszczenie, czyli pozbycie się tego, co Twojemu organizmowi nie jest do niczego potrzebne i zrobienie miejsca na to, co ma przyjść pomoże Ci pozbyć się uczucia ciężkości oraz doda Ci nowych sił. Wiesz już dobrze, na czym polega oczyszczanie organizmu i dlaczego jest takie ważne.

Dzisiaj opowiem Ci o tym, jakimi metodami możesz pozbyć się z organizmu toksyn.

Woda

Woda to najlepszy detoks organizmu. Doskonale oczyszcza, nawadnia i nawilża organizm i skórę, usuwając zalegające toksyny. W ciągu dnia nasz organizm wydala ok. 1,5-2,5 litra wody. Podczas upałów lub intensywnego wysiłku fizycznego razem z potem tracimy jej jeszcze więcej, dlatego należy pamiętać o tym, by stale uzupełniać te braki. Zwykle zaleca się picie ok. 2 litrów wody dziennie, latem ilość tę możemy jednak zwiększyć, nawet do 3-4 litrów.

Zielona herbata

Zielona herbata bogata jest w polifenole, garbniki, fluor i teinę, będącą źródłem energii. Teina jest odpowiednikiem zawartej w kawie kofeiny, jednak działa nieco subtelniej. Aby zielona herbata dała nam energetycznego kopa, należy zaparzać ją nie dłużej niż 5-6 minut. Później zaczynają uwalniać się garbniki, które mają działanie zgoła odmienne – uspokajają. Zielona herbata polecana jest jako uzupełnienie wielu diet odchudzających i wspomagających treningi wytrzymałościowe.

Koktajle oczyszczające

Jeżeli chcesz oczyścić organizm i dać mu odpocząć od ciężkostrawnych potraw, sięgnij po koktajle owocowe i owocowo-warzywne. Rewelacyjnie sprawdzają się w roli sprzątaczy naszych organizmów. Niektóre antyutleniacze zawarte w owocach i warzywach wspomagają odtruwanie organizmu. Co prawda ich głównym zadaniem jest likwidacja wolnych rodników, jednak wiele z nich posiada zdolność wiązania toksyn znajdujących się w tkankach.

Diety owocowo-warzywne

Dieta owocowo-warzywna nie jest tak wymagająca jak głodówka czy półgłodówka, a również może stanowić dobry punkt wyjścia do wprowadzenia pozytywnych zmian w zdrowym odżywianiu. Zwykle diety tego typu polegają na jedzeniu przez określony czas tylko gotowanych lub surowych warzyw i owoców oraz piciu dużej ilości wody, ziołowych herbatek oraz naturalnych soków. Po około tygodniu do diety zaczyna wprowadzać się fermentowane napoje mleczne, takie jak kefiry ijogurty oraz produkty zbożowe z pełnego przemiału, a na końcu ryby i chude, białe mięso.

Zioła

Najlepszym sprzymierzeńcem oczyszczania organizmu są mieszanki, których składnikiem jest koper włoski, brzoza białej, tamarynowiec, fiołek trójbarwny, morszczyn, łopian czy mniszek lekarskiego. Zioła naturalnie wspomagają wydalanie toksyn, działają przeczyszczająco i napotnie, a przy tym są smaczne.

Sauna

Oczyszczanie organizmu to nie tylko oczyszczanie go od środka, ale także od zewnątrz, przez skórę. Sauna to przyjemny i relaksujący rytuał, który jest świetną metodą detoksykacji organizmu. Naczynia krwionośne, dzięki temu, że rozszerzają się pod wpływem wysokiej temperatury, wzmagają proces wydzielania potu – wraz z nim usuwane są z organizmu toksyny. Namiastką sauny jest brany codziennie rano prysznic z naprzemiennie ciepłą i chłodną wodą.

A Ty, w jaki sposób oczyszczasz swój organizm? Podziel się swoją wiedzą w komentarzach!

Na czym polega oczyszczanie organizmu?

oczyszczanie

07-05-2015

Oczyszczanie organizmu to, krótko mówiąc, eliminacja toksyn z organizmu. Dlaczego jest to takie ważne?

Problem zanieczyszczanie dotyczy tak naprawdę każdej z nas – a więc i Ciebie. Żyjesz w biegu i stresie, nie masz czasu na odpowiednią dietę oraz często wpływu na to, co jesz – dodatki do żywności, a zwłaszcza konserwanty, spulchniacze, wzmacniacze smaku i barwniki są, niestety, na porządku dziennym. Oczyszczanie organizmu pomoże Ci pozbyć się złogów złych substancji, poprawi kondycję fizyczną oraz samopoczucie.

Kiedy oczyszczać organizm?

Oczyszczanie organizmu z toksyn możesz stosować w różnych sytuacjach. Stosowane regularnie (co tydzień lub co miesiąc) pomoże Ci oczyścić cały organizm. Niektórzy zalecają dietę oczyszczającą po większym objadaniu się, jak np. po świętach, inni wtedy, kiedy zaczynamy się czuć „ciężko”, a nasz brzuch przybiera nienaturalnych krągłości. Jedno jest pewne – oczyszczanie organizmu to nic nowego i znane było już wiele lat temu, przez nasze prababcie. Warto zainteresować się zastosowaniem takiej diety, jednak jej wybór powinien być uzależniony od kilku ważnych czynników, takich jak:

  • wiek – oczyszczania organizmu powinny unikać dzieci, młodzież, kobiety ciężarne i ludzie w podeszłym wieku,
  • stan zdrowia – oczyszczania organizmu nie należy wykonywać podczas osłabienia i chorób; przed wykonaniem diety najlepiej wykonać podstawowe badania i skonsultować pomysł z lekarzem,
  • pora roku – najlepszą porą na oczyszczanie organizmu jest wiosna, kiedy dostępne są sezonowe, świeże warzywa; należy uważać podczas stosowania diety zimą, bo o wiele łatwiej osłabić organizm, jak i latem, kiedy podczas wysokich temperatur szybciej można się odwodnić,
  • styl życia – oczyszczanie organizmu jest czasochłonne i angażujące; zwykle tego typu diety wymagają specjalnych zakupów i przygotowań, a spożywanie danych posiłków burzy rytm dnia.

Dlaczego warto oczyszczać organizm?

Osoby, które regularnie stosują diety oczyszczające, zapewniają, że najważniejszą ich zaletą jest to, że dodaje im ona energii, sprawia, że czują się lekko, rzadziej boli je głowa, są mniej zmęczone, rozdrażnione i podatne a stres, a także rzadziej chorują. Oczyszczanie organizmu wpływa pozytywnie na poprawę nastroju i dodaje skórze blasku. Diety tego typu nie tylko usuwają z organizmu toksyny, ale również nadmiar zgromadzonej w ciele wody, dzięki czemu znikają np. obrzęki i worki pod oczami. Pamiętaj jednak, że oczyszczanie nie jest dobrym sposobem na zbędne kilogramy i choć może być dobrym uzupełnieniem diety odchudzającej, to nie należy stosować go długotrwale – może spowodować efekt yo-yo.

Nie ma jednej, „najlepszej” diety oczyszczającej. Wybór odpowiedniej uzależniony jest od indywidualnych preferencji i możliwości organizmu (o tym opowiem w kolejnym artykule). Najlepszą decyzją zawsze jest zmiana nawyków żywieniowych i trzymanie się zdrowego stylu życia – nie tyle eliminacja toksyn, co po prostu unikanie ich i zmniejszenie liczby czynników, które negatywnie wpływają na organizm. Do codziennego menu dodaj owoce, warzywa, ryby, produkty zbożowe z pełnego przemiału, ziarna roślin, nasionka oraz fermentowane napoje mleczne. Ważnym elementem jest również nawadnianie organizmu – poza wodą pomocne będą zioła, które z powodzeniem dostaniesz w aptekach i sklepach zielarskich.

Co sądzisz o oczyszczaniu organizmu? Czy są kwestie związane z tym tematem, które wyjątkowo Cię nurtują? Zostaw komentarz!

Dlaczego warto gotować na parze?

23-04-2015

brokulGotowanie na parze jest najzdrowszym sposobem przyrządzania posiłków – dzięki temu, że cenne składniki odżywcze nie przechodzą do wody, którą potem wylewamy, produkty  zachowują maksimum witamin i składników mineralnych.

Podczas gotowania na parze nie używamy tłuszczu ani soli, co sprawia, że jedzenie jest zdrowsze. Para wydobywa sól zawartą w produktach, co w zupełności wystarcza. Początkowo posiłki przyrządzanie na parze mogą wydawać się nieco mdłe i bez smaku – świetnym dodatkiem będą zioła, które sprawią, że jedzenie będzie jeszcze smaczniejsze.

Co można gotować na parze?

Na parze gotować można w zasadzie wszystko. Temperatura pary jest wyższa, niż temperatura wrzenia wody, dlatego posiłki przygotować można o wiele szybciej. Warzywa gotowane na parze są o wiele jędrniejsze, smaczniejsze i zdrowsze, zachowują też naturalny kolor – należy jednak uważać, aby ich nie rozgotować. Niektóre warzywa, takie jak brokuły czy kalafior, często rozpadają się i rozmakają podczas zwykłego gotowania w wodzie, dlatego gotowanie ich na parze jest świetnym pomysłem. Zwykłe gotowanie w wodzie zmniejsza ilość witaminy C w warzywach o 70% – gotując na parze tracimy jej zaledwie 40%. Liczby mówią same za siebie! Na parze znakomicie udają się też ryby i delikatne mięso, takie jak drób czy cielęcina. Aby miały jeszcze lepszy smak, zamiast wody użyć można bulionu. Warto pamiętać, aby przed gotowaniem podzielić produkty na kawałki o mniej więcej takiej samej wielkości, aby wszystkie gotowały się równomiernie.

Jak gotować na parze?

W sklepach znajdziemy całe mnóstwo urządzeń do gotowania na parze, które pozwalają np. gotować kilka produktów w tym samym czasie, umieszczając je w specjalnych „koszyczkach” na różnym poziomie urządzenia. Z powodzeniem nada się do tego również zwykły garnek, w którym umieszcza się dodatkowy „koszyczek” zawieszony nad wodą. Ważne, aby garnek był szczelnie przykryty pokrywką, tak aby para z gotującej się wody nie uciekała.

Popularnym sposobem gotowania na parze jest gotowanie „w papilotach” (z fr. En Papillote). Metoda ta najczęściej stosowana jest do gotowania ryb, które wraz z warzywami (np. liśćmi szpinaku czy ziołami) zawija się w pergamin lub folię – podgrzewana żywność gotuje się, nie tracąc puszczonych przez siebie soków, dzięki temu jest bardziej aromatyczna.

Do gotowania na parze wybierajmy tylko produkty najlepszej jakości i bez skaz, z uwagi na to, że ten sposób obróbki cieplnej potęguje smak – jeżeli warzywo jest choć trochę popsute, to będzie to o wiele bardziej wyczuwalne, niż w przypadku tradycyjnego gotowania w wodzie.

Żywność nie może mieć kontaktu z wodą i powinna się znajdować co najmniej 2,5 cm nad nią. Jeżeli gotujemy w urządzeniu, które ma kilka „koszyczków”, pamiętajmy o tym, aby mięso i ryby umieszczać zawsze na samym dole, tak aby wyciekające z nich soki nie kapały na inne produkty.

Woda nie powinna gotować się zbyt gwałtownie, ma tylko delikatnie wrzeć, by podtrzymywać stałą temperaturę. Należy pilnować, żeby się nie wygotowała, a kiedy zaczyna jej ubywać, dolać do garnka wrzątek – po to, aby nie obniżać temperatury, którą udało się już uzyskać.

Jak przyprawiać potrawy gotowane na parze?

Lepiej unikać solenia produktów przed gotowaniem, bo łatwo można przesadzić. Dobrym pomysłem jest doprawianie gotowego posiłku, który znajdzie się już na talerzu, zgodnie ze swoim upodobaniem. Za to możemy nie żałować ziół, tak świeżych, jak i ugotowanych. Aby produkty, które gotujemy na parze miały lepszy, wyraźniejszy smak, zamiast wody do garnka możemy wlać aromatyczny bulion.

A czy Wy gotujecie na parze?