09-09-2015

Owoce i warzywa to produkty sezonowe. W porach roku, kiedy nie masz dostępu do świeżych produktów, do sporządzania soków musisz korzystać z przetworów – kompotów, zagęszczonych soków (jak np. sok malinowy) czy mrożonek.

Lato i jesień to najlepszy czas, by wykorzystać to, co daje Ci natura – surowe owoce i warzywa to bomba witaminowa, a same soki charakteryzują się wysoką wartością odżywczą. Świeżo wyciskane soki są zdrowe, smaczne i robi się je szybko, niewielkim kosztem – owoce i warzywa w sezonie są bardzo tanie, warto to wykorzystać!

Wartość odżywcza soków naturalnych zbliżona jest do wartości odżywczej surowych warzyw, z tym że pozbawione są one błonnika, który usuwa się w procesie wyciskania. Dlatego też soki mogą być spożywane przez osoby, które ze względu na dolegliwości przewodu pokarmowego nie mogą jeść surowych warzyw.

Środki ostrożności przed przygotowaniem soku

Jeżeli zamierzasz korzystać z sokowirówki, pamiętaj o tym, że przed zrobieniem soku owoce i warzywa należy odpowiednio przygotować do obróbki. Efektywne wykorzystanie sokowirówki pomoże Ci wycisnąć z owoców i warzyw więcej soku oraz w pełni cieszyć się ich właściwościami zdrowotnymi. Pamiętaj, o tym, by zawsze pokroić produkty na mniejsze części. Ponadto:

• Warzywa liściasta, np. seler, kapusta, pietruszka, szpinak, jarmuż

Umyj i zostaw warzywa w zimnej wodzie na kilka minut. Dzięki temu je odświeżysz a liście staną się bardziej jędrne. Potnij warzywa na małe, ok. 5 cm, kawałki, a następnie powoli wrzucaj je do sokowirówki – dzięki temu dokładniej zostaną starte,

• Owoce zawierające mniejszą ilość soku, np. banany, brzoskwinie, mango, awokado, aloes, itp.

Umyj owoce i, jeżeli istnieje taka potrzeba, obierz je ze skórki. Potnij owoce na małe, ok. 5 cm, kawałki, a następnie powoli wrzucaj je do sokowirówki. Owoce świetnie komponują się z dodatkami takimi jak mleko czy jogurt – po wyciśnięciu soku z powodzeniem możesz je z nimi zmieszać. Nie wyrzucaj pulpy, która została w pojemniku na puplę – możesz ją wykorzystać, wrzucając ją np. do kompotu. Zawiera wiele składników odżywczych.

Dodatki

Soki owocowe i warzywne możesz dosłodzić do smaku (zobacz alternatywy dla białego cukru) lub dodać odrobinę soku z cytryny. Świetnie sprawdzają się również aromatyczne przyprawy, takie jak pieprz, koperek, kminek, gałkę muszkatołową, tymianek czy majeranek (do soków warzywnych) oraz wanilia, cynamon, imbir i goździki (do soków owocowych). Aby wydobyć z przypraw pełen aromat, przed dodaniem do soku należy je rozdrobnić, np. ścierając w dłoniach. Pamiętaj, by nie przesadzić z ich ilością!

10 powodów, dla których warto pić świeżo wyciskane soki

• Witaminy i mikroelementy znajdujące się w owocach i warzywach przyswajane są o wiele szybciej poprzez świeżo wyciskane soki. W ciągu 15 minut już znajdują się w Twoim krwiobiegu.
• Świeżo wyciskane soki dostarczają organizmowi więcej wartościowego budulca, niż świeże owoce i warzywa. Łatwiej wypić sok z 1 kg marchewek, niż zjeść je na surowo.
• Dzięki świeżo wyciskanym sokom, dostarczysz organizmowi o wiele więcej różnorodnych owoców i warzyw, tworząc z nich pyszne mieszanki.
• Świeżo wyciskane soki to produkt najwyższej jakości. Przygotowując je w domu masz pewność, że nie zawierają konserwantów i sztucznych substancji słodzących.
• Świeżo wyciskane soki pomagają utrzymać właściwy poziom homeostazy organizmu i regulują pH krwi.
• Świeżo wyciskane soki poprawiają naturalną odporność organizmu i wzmacniają nasz system immunologiczny, to bardzo ważne zwłaszcza teraz, kiedy zbliża się jesień.
• Świeżo wyciskane soki są doskonałym elementem diety oczyszczającej.
• Świeżo wyciskane soki są elementem diet, które pomagają walczyć ze współczesnymi chorobami cywilizacyjnymi i nowotworami, np. Terapia Gersona.
• Świeżo wyciskane soki pozwalają na wiele różnych kombinacji smaków, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie.
• Świeżo wyciskane soki są świetnym elementem diety odchudzającej – są niskokaloryczne, jednocześnie dostarczają wiele cennych substancji.

Smacznego!

A Ty, pijesz świeżo wyciskane soki z owoców i warzyw? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami!